Tender Tropical com Abacaxi Caramelizado

O Tender Tropical com Abacaxi Caramelizado é uma receita que traz o melhor da culinária brasileira para a sua mesa de Natal. Com uma combinação perfeita de sabores, o tender é assado até ficar suculento e macio, enquanto o abacaxi...

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Categoria: Carnes

Dificuldade

dificil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Assadeira
Colher de medida
Colher de sopa

Faca
Tigela

Ingredientes Usados

1 abacaxi médio, descascado e cortado em rodelas
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda

1 xícara de açúcar mascavo
1,5 kg de tender
1/2 xícara de suco de laranja

1/4 de xícara de vinho branco
Cravos-da-índia a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o suco de laranja, a mostarda e o mel até formar uma pasta homogênea.

Faça cortes em forma de losangos na superfície do tender e insira os cravos-da-índia nos cortes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Coloque o tender em uma assadeira, cubra com a mistura de açúcar e suco, e adicione as rodelas de abacaxi ao redor. Regue com o vinho branco e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, regando o tender com o molho a cada 20 minutos.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	450
Proteinas	30g
Carboidratos	50g
Gorduras	15g
Acucar	35g
Colesterol	80mg
Fibra	2g
Sodio	600mg
Porcao	100g

Ingredientes Alérgenicos

Glúten (presente na mostarda)
Frutos do mar (potencial cruzamento com cravos)

Ingredientes que podem ser substituídos

Açúcar branco (substituir por açúcar mascavo)
Suco de limão (substituir por suco de laranja)
Mel (substituir por xarope de agave)

Escrito por Bia Carvalho

Amante da culinária, com uma abordagem descomplicada, ela ensina receitas que unem sabor, praticidade e criatividade. Neste espaço ela dá dicas inteligentes de aproveitamento de ingredientes, tutoriais passo a passo para iniciantes e pela habilidade de tornar pratos clássicos acessíveis. Nas horas vagas, testa utensílios novos e documenta suas descobertas em artigos. A melhor parte de compartilhar receitas é ver como a comida pode transformar o dia a dia das pessoas.