Estrogonofe de Carne à Brasileira
O Estrogonofe de Carne é um clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor marcante e cremosidade irresistível. Esta receita combina carne macia com um molho à base de creme de leite, mostarda e ketchup, resultando em um prato que...
O Estrogonofe de Carne é um clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor marcante e cremosidade irresistível. Esta receita combina carne macia com um molho à base de creme de leite, mostarda e ketchup, resultando em um prato que agrada a todos os paladares. Ideal para um almoço em família ou um jantar descontraído, o estrogonofe é prático e rápido de preparar.
Com um toque especial de temperos e ingredientes que realçam o sabor da carne, esta versão do estrogonofe traz a autenticidade da cozinha brasileira, sendo uma ótima opção para o dia a dia. Servido com arroz branco e batata palha, ele se torna uma refeição completa, que traz conforto e satisfação a cada garfada.
Se você está buscando uma receita que une tradição e praticidade, o Estrogonofe de Carne à Brasileira é a escolha perfeita. Prepare-se para encantar sua família e amigos com este prato delicioso e cheio de história!
Categoria:
Pratos Principais
Materiais Necessários
- Colher de pau
- Faca
- Panela grande
- Prato para servir
- Tabua de corte
Ingredientes Usados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de salsinha picada para decorar
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 200g de champignon em conserva fatiado
- 500g de carne bovina (filé mignon ou alcatra) cortada em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
Adicione o alho picado e a carne em tiras, temperando com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que a carne esteja dourada por todos os lados.
Incorpore o champignon, a mostarda e o ketchup, mexendo bem. Cozinhe por mais alguns minutos e, em seguida, adicione o creme de leite. Misture até que o molho esteja homogêneo e aquecido, mas não deixe ferver. Decore com salsinha antes de servir.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade |
|---|
| Calorias | 450 |
| Proteinas | 30g |
| Carboidratos | 10g |
| Gorduras | 30g |
| Acucar | 5g |
| Colesterol | 80mg |
| Fibra | 1g |
| Sodio | 600mg |
| Porcao | 1 porção (aproximadamente 200g) |
Ingredientes Alérgenicos
- Creme de leite
- Champignon
Ingredientes que podem ser substituídos
- Carne de frango (opção para quem prefere)
- Creme de leite light (opção mais leve)
- Cogumelos frescos (opção ao champignon em conserva)
Escrito por Bia Carvalho
Amante da culinária, com uma abordagem descomplicada, ela ensina receitas que unem sabor, praticidade e criatividade. Neste espaço ela dá dicas inteligentes de aproveitamento de ingredientes, tutoriais passo a passo para iniciantes e pela habilidade de tornar pratos clássicos acessíveis. Nas horas vagas, testa utensílios novos e documenta suas descobertas em artigos. A melhor parte de compartilhar receitas é ver como a comida pode transformar o dia a dia das pessoas.
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