Bacalhau à Brás Festivo

O Bacalhau à Brás é uma receita tradicional portuguesa que ganhou um toque especial para as celebrações de Natal no Brasil. Este prato é uma combinação perfeita de bacalhau desfiado, batatas palha e ovos, criando uma textura cremosa e saborosa...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

medio

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau ou espátula
Frigideira grande
Tigela para bater os ovos

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
100ml de azeite de oliva

2 colheres de sopa de salsa picada
2 dentes de alho picados
300g de batata palha

4 ovos
500g de bacalhau dessalgado
Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Desfie o bacalhau dessalgado e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Despeje os ovos batidos na frigideira com o bacalhau e misture delicadamente. Adicione as batatas palha e as azeitonas, mexa bem e cozinhe até os ovos estarem firmes. Finalize com a salsa picada.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	450
Proteinas	30g
Carboidratos	35g
Gorduras	25g
Acucar	2g
Colesterol	210mg
Fibra	3g
Sodio	800mg
Porcao	1 porção

Ingredientes Alérgenicos

Bacalhau
Ovos
Glúten (presente nas batatas palha)

Ingredientes que podem ser substituídos

Bacalhau fresco
Batata frita caseira
Clara de ovo

Escrito por Bia Carvalho

Amante da culinária, com uma abordagem descomplicada, ela ensina receitas que unem sabor, praticidade e criatividade. Neste espaço ela dá dicas inteligentes de aproveitamento de ingredientes, tutoriais passo a passo para iniciantes e pela habilidade de tornar pratos clássicos acessíveis. Nas horas vagas, testa utensílios novos e documenta suas descobertas em artigos. A melhor parte de compartilhar receitas é ver como a comida pode transformar o dia a dia das pessoas.