Arroz de Carreteiro do Sertão
O Arroz de Carreteiro é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões do Centro-Oeste e Sudeste. Sua origem remonta aos carreteiros que transportavam mercadorias nas estradas de terra, onde a praticidade e o sabor se tornaram essenciais....
O Arroz de Carreteiro é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões do Centro-Oeste e Sudeste. Sua origem remonta aos carreteiros que transportavam mercadorias nas estradas de terra, onde a praticidade e o sabor se tornaram essenciais. Este prato é uma verdadeira explosão de sabores, combinando arroz, carne seca e temperos que remetem à rusticidade do campo.
É uma receita que traz à mesa a essência da comida caseira, perfeita para um almoço em família ou um jantar descontraído. O uso da carne seca confere um sabor marcante, enquanto os temperos frescos elevam o prato a um nível de sofisticação que agrada a todos os paladares.
Além de ser uma opção deliciosa, o Arroz de Carreteiro é fácil de preparar e pode ser adaptado de acordo com os ingredientes disponíveis. É uma ótima escolha para quem deseja explorar a rica culinária brasileira e impressionar amigos e familiares com um prato reconfortante e cheio de história.
Categoria:
Pratos Principais
Materiais Necessários
- Colher de pau
- Faca
- Panela grande
Ingredientes Usados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de arroz
- 3 colheres de sopa de óleo
- 4 xícaras de água quente
- 400g de carne seca desfiada
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente o pimentão e o tomate, cozinhando até que os legumes estejam macios.
Adicione o arroz e misture bem, depois acrescente a água quente, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado, cerca de 20 minutos. Finalize com o cheiro-verde picado antes de servir.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade |
|---|
| Calorias | 450 |
| Proteinas | 25g |
| Carboidratos | 60g |
| Gorduras | 15g |
| Acucar | 2g |
| Colesterol | 50mg |
| Fibra | 3g |
| Sodio | 800mg |
| Porcao | 1 prato (250g) |
Ingredientes que podem ser substituídos
- Carne seca (pode ser substituída por frango desfiado)
- Óleo (pode ser substituído por azeite de oliva)
- Cheiro-verde (pode ser substituído por coentro)
Escrito por Bia Carvalho
Amante da culinária, com uma abordagem descomplicada, ela ensina receitas que unem sabor, praticidade e criatividade. Neste espaço ela dá dicas inteligentes de aproveitamento de ingredientes, tutoriais passo a passo para iniciantes e pela habilidade de tornar pratos clássicos acessíveis. Nas horas vagas, testa utensílios novos e documenta suas descobertas em artigos. A melhor parte de compartilhar receitas é ver como a comida pode transformar o dia a dia das pessoas.
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