Sopa de Legumes do Bem

A Sopa de Legumes do Bem é uma deliciosa e nutritiva opção vegana que promete não apenas aquecer o corpo, mas também favorecer a digestão. Com uma combinação de legumes frescos e temperos aromáticos, essa sopa é perfeita para o...

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Categoria: Sopas

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca
Panela grande

Tabua de corte

Ingredientes Usados

1 abobrinha média cortada em cubos
1 batata-doce média cortada em cubos
1 cebola média picada

1 cenoura média cortada em cubos
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)
1 litro de água

1 xícara de brócolis picados
2 dentes de alho picados

Modo de Preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

Adicione a cenoura, a batata-doce, a abobrinha e os brócolis. Misture bem e refogue por cerca de 5 minutos.

Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que os legumes estejam macios. Sirva quente e, se desejar, finalize com salsinha picada.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	150
Proteinas	4g
Carboidratos	30g
Gorduras	3g
Acucar	5g
Colesterol	0mg
Fibra	7g
Sodio	600mg
Porcao	1 porção (250ml)

Ingredientes que podem ser substituídos

Azeite de girassol
Alho-poró
Batata comum

Escrito por Bia Carvalho

Amante da culinária, com uma abordagem descomplicada, ela ensina receitas que unem sabor, praticidade e criatividade. Neste espaço ela dá dicas inteligentes de aproveitamento de ingredientes, tutoriais passo a passo para iniciantes e pela habilidade de tornar pratos clássicos acessíveis. Nas horas vagas, testa utensílios novos e documenta suas descobertas em artigos. A melhor parte de compartilhar receitas é ver como a comida pode transformar o dia a dia das pessoas.