Salada Quente de Bacalhau à Brasileira
A Salada Quente de Bacalhau à Brasileira é uma verdadeira explosão de sabores que combina a tradição do bacalhau com ingredientes frescos e vibrantes. Ideal para aqueles que desejam uma refeição leve, mas cheia de personalidade, essa salada é perfeita...
A Salada Quente de Bacalhau à Brasileira é uma verdadeira explosão de sabores que combina a tradição do bacalhau com ingredientes frescos e vibrantes. Ideal para aqueles que desejam uma refeição leve, mas cheia de personalidade, essa salada é perfeita para o dia a dia, trazendo um toque especial à mesa.
Composta por batatas, pimentões e azeitonas, cada garfada revela a riqueza da culinária brasileira, tornando-a uma opção irresistível para os amantes de frutos do mar.
Além disso, a salada é servida morna, o que realça ainda mais os sabores e aromas, tornando-a uma escolha perfeita para um almoço ou jantar descontraído.
Categoria:
Saladas
Materiais Necessários
- Colher de pau
- Frigideira
- Panela
Ingredientes Usados
- 1 cebola média fatiada
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 100g de azeitonas verdes sem caroço
- 2 dentes de alho picados
- 200g de batatas cortadas em cubos
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
Incorpore o bacalhau desfiado e as batatas na frigideira, misturando delicadamente. Adicione as azeitonas, o vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com cheiro-verde picado.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade |
|---|
| Calorias | 350 |
| Proteinas | 25g |
| Carboidratos | 30g |
| Gorduras | 15g |
| Acucar | 2g |
| Colesterol | 60mg |
| Fibra | 4g |
| Sodio | 800mg |
| Porcao | 1 prato |
Ingredientes Alérgenicos
- Bacalhau
- Azeite de oliva
- Azeitonas
Ingredientes que podem ser substituídos
- Bacalhau fresco
- Batata-doce
- Pimentão verde
Escrito por Bia Carvalho
Amante da culinária, com uma abordagem descomplicada, ela ensina receitas que unem sabor, praticidade e criatividade. Neste espaço ela dá dicas inteligentes de aproveitamento de ingredientes, tutoriais passo a passo para iniciantes e pela habilidade de tornar pratos clássicos acessíveis. Nas horas vagas, testa utensílios novos e documenta suas descobertas em artigos. A melhor parte de compartilhar receitas é ver como a comida pode transformar o dia a dia das pessoas.
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